A Sorvetes Gelattos foi inaugurada em 2003, com a intenção de refrescar e adoçar a população do Cruzeiro Velho (DF), por meio de sorvetes, picolés genuinamente elaborados com característica não industrial e vendidos por meio de carrinhos por toda a comunidade.
Posteriormente, percebendo o sucesso das vendas e a identificação do público com nossos sabores, decidimos fundar a primeira loja própria na cidade e com o foco principal em servir os sorvetes de bola. A receptividade nos impulsionou a sermos cada vez mais originais ao produzirmos os sorvetes com vasta diversidade de recheios e polpas de frutas com uma produção artesanal. Desde então, os profissionais especializados da fábrica Sorvete Gelattos se empenham em variadas técnicas alimentícias distantes dos gostos artificializados e hidrogenados, o que resulta mais de uma década de sabores inigualáveis.